Sierra Mágina se convirtió el 11 y 12 de noviembre de 2021 en epicentro de las figuras de calidad diferenciada de todo el país al reunir a los 75 socios de la asociación Origen España, de la que Ternera Asturiana forma parte, la mayoría de forma presencial y otros telemática, en las XII Jornadas de Origen España “Territorio y calidad”.
Las Jornadas fueron inauguradas por la subdelegada del Gobierno en Jaén, Catalina Madueño, la delegada de Agricultura, Ganadería, y Pesca en Jaén, Soledad Aranda, el diputado de Agricultura, Pedro Bruno, el alcalde de Bedmar, Pablo Ruiz, el presidente de Origen España, Jesús González y el presidente de la Denominación de Origen Sierra Mágina, Salvador Contreras. El representante de la entidad anfitriona dio la bienvenida a los participantes en las jornadas a los que invitó a “empaparse” en la cultura olivarera de la comarca y a disfrutar de los excelentes aceites de oliva virgen extra de Mágina. Asimismo, subrayó la importancia de las figuras de calidad para la sostenibilidad de territorios como el de Mágina, en el que el olivar es la base de la economía local. Por último, recordó que estas Jornadas suponían el broche de oro para la celebración del 25 aniversario del reconocimiento de la Denominación de Origen Sierra Mágina.
González, por su parte, mostró su alegría por poder volver a reunirse tras tener que aplazar el congreso por la pandemia del Covid-19 y felicitó a los anfitriones por la organización.
Joaquín Araújo, campesino, escritor, naturalista y colaborador habitual de Radio Nacional de España ha sido el encargado de la conferencia inaugural “Territorio, naturaleza y origen de los alimentos”.
A continuación, Ángel Martínez Catedrático de Derecho Mercantil de la Universidad de Jaén impartió la conferencia “La protección nacional e internacional de los nombres de las DOP e IGP, y su convivencia con otras marcas colectivas”. La parte internacional corrió a cargo de Massimo Vittori, director general de oriGIn -Organization for an International Geographical Indications Network que expuso “La perspectiva internacional de situación, retos y oportunidades de las DOP e IGP”. José Torres, representante para Europa del Consejo Regulador del Tequila (CRT) informó, asimismo, sobre el acuerdo amistoso entre el CRT y la cervecera holandesa Heineken por acciones derivadas del uso de la palabra “Tequila” en la Cerveza Desperados.
La siguiente actividad fue una mesa redonda titulada “Los nuevos reconocimientos de figuras de calidad diferenciada y el uso de los sellos en alimentos elaborados, como temas claves para Origen España y sus asociados”. En la misma participaron Javier Maté, subdirector General de Control de la Calidad Alimentaria y Laboratorios del MAPA, Margarita Villagómez, jefa de Servicio de Calidad Diferenciada de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía, Teresa Bartolomé, presidenta del Consejo Regulador de la D.O.P. Pimentón de la Vera, Miriam Molina, secretaria general del Consejo Regulador Idiazabal y Jesús González, presidente del Consejo Regulador de la IGP Carne de Vacuno de Galicia. Moderó Rebeca Vázquez, coordinadora general de Origen España.
A continuación, Manuel Parras, Catedrático de Investigación de Mercados y Marketing Universidad de Jaén participó con la ponencia “Las DOP e IGP como figuras de diferenciación en una estrategia de marketing”, y María Naranjo, Directora de la Industria Alimentaria de ICEX España Exportación e Inversiones intervino con la ponencia “El ICEX y los instrumentos de apoyo a la exportación de productos con calidad diferenciada”.
Por la tarde se visitó la SCA San Isidro Labrador de Huelma para ver la molturación de su aceite de noviembre. La presidenta y vicepresidenta de la entidad, Carmen López y María Angustias Maza, acompañadas del alcalde de Huelma, Francisco Ruiz, y el concejal de Turismo, Juan Luis Guzmán, recibieron a los participantes en las jornadas y les mostraron las instalaciones. A continuación, la jefa de panel de la Denominación de Origen Sierra Mágina, Pilar Colmenero, guio una cata de tres aceites y un maridaje de yogur y aceite.
El viernes Origen España celebró su Asamblea General, también en la sede del Consejo Regulador, actividad que cerró estas interesantes jornadas.
