Ternera Asturiana
Vacas de raza asturiana, criadas con el pasto, el agua y el aire de las montañas de Asturias.
Madres que amamantan a sus terneros en los primeros meses de vida.
Siglos de tradición ganadera. Respeto por el medio ambiente y por los animales.
Control y seguridad alimentaria.
Estos son los principales valores de la carne amparada por el sello I.G.P. Ternera Asturiana.
Nuestros animales
Asturias cuenta con más de 14.500 explotaciones de aptitud cárnica, siendo las razas autóctonas las que han experimentado un mayor crecimiento en los últimos años, superando en la en la actualidad las 188.000 cabezas, de las cuales más de 128.000 son reproductoras y cerca de 100.000 pertenecientes a razas asturianas. Son morfológicamente similares.
Nuestros productos
La carne de Ternera Asturiana es un alimento saludable por su bajo contenido en grasa, que además presenta una elevada proporción en ácidos grasos omega 3. Se trata de un producto rico en proteínas de alto valor biológico, siendo una excelente fuente de aminoácidos esenciales.
Consejo Regulador Ternera Asturiana
I.G.P. “Ternera Asturiana” es una organización sin ánimo de lucro cuya función es garantizar al consumidor mediante controles rutinarios a ganaderías, mataderos, salas de despiece y puntos de venta, que el producto amparado por la marca reúne todas las condiciones que lo hacen ser un producto de calidad y seguridad contrastadas.
El sello distingue la carne de vacuno entre 6 y 18 meses, de las razas “Asturiana de los Valles” y “Asturiana de la Montaña”, procedentes de animales nacidos, criados, sacrificados y faenados en Asturias.
Recetas con Ternera Asturiana
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