Nuestros animales

I.G.P. TERNERA ASTURIANA

La Ternera Asturiana procede exclusivamente de las razas autóctonas asturianas, Asturiana de los Valles (Roxa) y Asturiana de la Montaña (casina).

Asturias cuenta con más de 14.500 explotaciones de aptitud cárnica, siendo las razas autóctonas las que han experimentado un mayor crecimiento en los últimos años, superando en la en la actualidad las 188.000 cabezas, de las cuales más de 128.000 son reproductoras y cerca de 100.000 pertenecientes a razas asturianas. Son morfológicamente similares, presentando la primera un mayor volumen y desarrollo de los caracteres cárnicos y siendo la segunda una raza más pequeña, compacta y adaptada al medio, de caracteres morfológicos rústicos. Las principales diferencias estriban en la cuerna, peculiar en cada caso, la longitud de la cabeza, más corta en la raza de los valles y la profundidad de pecho y la anchura entre ancas, mayores en la raza de montaña.

I.G.P. TERNERA ASTURIANA

Las dos razas presentan capa castaña, con extremos oscuros y mucosas negras o color pizarra, así como las ojeras, borlón de la cola, rodetes coronarios, pezuñas y la cúpula escrotal en los machos. En los machos de ambas razas la capa es más oscura, con abundantes pelos negros en cuello, papada y tercio posterior.

Ambas razas están perfectamente adaptadas a duros ecosistemas, cumpliendo la importante misión de conservar el medio natural, la biodiversidad y el paisaje.

Son animales de carácter noble, buen manejo y gran capacidad maternal.

Tenemos Surte - Ternera Asturiana

Bienestar animal

I.G.P. TERNERA ASTURIANA

El bienestar animal es un aspecto irrenunciable para nuestros ganaderos y para el Consejo Regulador, tanto por el respeto que nos merecen los animales como por el impacto beneficioso que tiene para la calidad de la carne obtenida.

Las explotaciones inscritas respetan todas las normas nacionales y comunitarias en relación al bienestar de los animales, tanto durante la fase de cría, como en la de cebo, y en las operaciones de producción y transporte.

Los alojamientos de los animales cumplen con las condiciones necesarias para una estancia de los mismos en condiciones confortables, prestándose especial atención a la iluminación, ventilación, temperatura, humedad, circulación de aire, concentración de gases, intensidad de ruido y limpieza de las instalaciones.

Los animales en sus alojamientos cuentan con libertad de movimientos para la satisfacción de sus necesidades fisiológicas y etológicas. Además pasan la mayor parte del tiempo en el exterior, disfrutado de los puertos, montes, praderas y pastos de Asturias. DE CRÍA.

I.G.P. TERNERA ASTURIANA

Las explotaciones ganaderas inscritas en Ternera Asturiana han de:

Seguir unas pautas de manejo tradicional que implican el aprovechamiento de pastos durante gran parte o todo el año, el amamantamiento obligatorio de los terneros durante un mínimo de 5 meses y la alimentación de sus animales únicamente con productos naturales aprobados por el Consejo Regulador.

Alojar a los animales asegurando un alto grado de bienestar animal, fundamentalmente en cuanto a densidades ganaderas, condiciones de iluminación, temperatura, humedad y ventilación.

Cumplir los requisitos establecidos en cuanto a identificación, registros y tratamientos medicamentosos.

14.500

Explotaciones de aptitud cárnica

188.000

Cabezas

128.000

Reproductoras

100.000

Razas Asturianas

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