I.G.P. “Ternera Asturiana” es una organización sin ánimo de lucro cuya función es garantizar al consumidor mediante controles rutinarios a ganaderías, mataderos, salas de despiece y puntos de venta, que el producto amparado por la marca reúne todas las condiciones que lo hacen ser un producto de calidad y seguridad contrastadas.

El sello distingue la carne de vacuno entre 6 y 18 meses, de las razas “Asturiana de los Valles” y “Asturiana de la Montaña”, procedentes de animales nacidos, criados, sacrificados y faenados en Asturia

“Norma UNE-EN ISO/IEC 17065”: El Consejo Regulador IGP Ternera Asturiana pone a disposición, bajo solicitud, la siguiente documentación:

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Puede solicitar información acerca de los operadores certificados en la siguiente dirección: correo@terneraasturiana.org