El mejor cachopo de España con Ternera Asturiana se come en Covadonga
La tercera edición del Concurso Nacional “En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana”, que en esta edición contó con 2.000€ en premios
Se celebró el día 8 de abril, con enorme expectación mediática y nervios entre los 12 concursantes, procedentes de Asturias, Madrid, Mallorca, Toledo y Granada, que defendieron sus propuestas ante el numeroso público y medios que allí se congregaron.
Un jurado seleccionó de entre 70 restaurantes, mediante cata anónima, a los 12 finalistas que compitieron por alzarse con el título: Casa Antonio (Madrid), Casa Chema (Oviedo), El Chigrín (Granada), El Ñeru (Madrid), La Clave (Madrid), La Marimorena (Oviedo), Las Tablas del Campillín (Oviedo), Los Platos del Soto (Calviá, Mallorca), Merendero Covadonga (Covadonga), Río Astur (Gijón), Taberna Asturiana Zapico (Toledo) y Taberna Salcedo (Oviedo).
El jurado del concurso, compuesto por críticos gastronómicos y cocineros de prestigio, valoró la estética y originalidad del plato, la calidad del empanado, el relleno, la elaboración de la carne y su punto, así como por supuesto el sabor en su conjunto. En esta tercera edición, el jurado estuvo formado por Esther Manzano (Chef estrella Michelín en La Salgar), Sergio Rama (Canela en Rama y chef asesor de Ternera Asturiana), Pilar Salas (Agencia Efe), Mª Paz Marlo (finalista de Top Chef), Roberto Capone (chef y asesor gastronómico) y Raquel Castillo (crítica gastronómica de Metrópoli, El Mundo).
Una tarde entretenida en la que Carlos Moreno “El Pulpo” conducía la velada, mientras Rafael Leafar, caricaturista, plasmaba a todos los concursantes y jurado en un recuerdo imborrable de esta ocasión, terminaba tras una larga deliberación del jurado, que concedió el prestigioso galardón al “Merendero de Covadonga” (Covadonga). Su propuesta, un cachopo relleno de pimientos del piquillo, boletus, espárragos y queso de Los Oscos.
La repercusión mediática no se hizo esperar, siendo numerosos los medios nacionales y regionales que se hicieron eco del concurso, destacando la conexión en directo del Telediario de la 1 en su primera edición o el reportaje realizado por la revista Hola!
https://www.gourmets.net/gourmetstv/actividades/Premios-3º-Concurso-Nacional-de-Cachopo
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CONCURSO 2
CONCURSO 3
