El Steak Tartar de Ternera y Vaca Asturiana, presentación estrella en el Salón de Gourmets

Si alguna elaboración acaparó la atención de nuestros visitantes en el pasado Salón de Gourmets, con permiso del cachopo, ese fue el steak tartar.

Un picado de la carne uniforme, con habilidad y destreza, es uno de los secretos de este plato que tanto gusta.

Sergio Rama y Samuel Álvarez realizaron sus versiones, que pudieron degustarse cada día en nuestro stand, donde además nos acompañó el periodista deportivo Juanma Castaño, muy interesado en aprender todos los secretos de esta elaboración.

Pero además tuvimos la oportunidad de recibir la visita de Nacho García Canellada, chef del Palacio de Luces, subcampeón de steak tartar en el primer Campeonato Nacional Arte de Cisoria Grupo Norteños/Grupo Gourmets, celebrado en el Salón, con el que compartimos un show cooking de su premiada visión del tartar, elaborado con tapa de Vaca Asturiana y un espectacular resultado.