E.C.- 06/06/2025
El pasado jueves 29 de mayo, el prestigioso restaurante El Lagar de Verum, en Málaga, se convirtió en un lugar de hermanamiento de la mejor gastronomía asturiana y malagueña, aprovechando la presentación del II Festival Brasas del Narcea y la gran final del concurso «La Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana».
El evento reunió a un elenco de grandes nombres de la cocina y la comunicación gastronómica. Entre los asistentes destacaron Leonor García-Agua Juli, directora de Sabor a Málaga, y Ignacio Carmona, chef y asesor gastronómico de la misma marca. También estuvieron presentes Juan Pozuelo, director técnico del festival, y el reconocido chef Diego Gallegos, conocido como «el chef del caviar», galardonado con una Estrella Michelin, una Estrella Verde Michelin y dos Soles Repsol.
Ellos, junto a otros expertos del sector, ejercieron como jurado del concurso, degustando diversas propuestas de parrilladas elaboradas con IGP Ternera Asturiana, en una jornada cargada de sabor, tradición y creatividad, en una primera semifinal de la prueba.
La cita también contó con la presencia de destacados profesionales como Jorge Berzosa de Verum, Iñaki y Antonio del Asador Iñaki, Rubén Antón de la Escuela de Hostelería La Fábrica de Antequera y Pablo del restaurante Menade. Los asistentes degustaron diferentes cortes de Ternera Asturiana a la parrilla. Solomillo, entrecot, lomo y churrasco, se unieron a otros productos de excelencia como los vinos DOP Cangas, el tradicional Chosco de Tineo, el pan artesanal de Manín (Cangas del Narcea) y la exquisita miel de Asturias, que pusieron el broche de oro a una experiencia sensorial inigualable.
El evento también atrajo a influyentes voces del ámbito gastronómico, como Manuel Duarte de la Academia Gastronómica de Málaga y embajador de la guía Macarfi, Javier Escalona de Capri Sur, y Francisco Lorenzo Tapia, médico experto y referente en cultura oleícola. Tampoco faltaron la bloguera Reme Reina, el especialista en comunicación y marketing José Alberto Callejo junto a Irene de Jauja, y Montse y José Antonio de la bodega Cortijo La Fuente.
Este encuentro simboliza un puente entre la excelencia gastronómica asturiana y la vibrante cultura culinaria malagueña. Gracias al impulso del Ayuntamiento de Cangas del Narcea, la calidad agroalimentaria del sur de España viajará próximamente a al municipio, de la mano de Sabor a Málaga, reforzando así la riqueza del intercambio gastronómico entre territorios y consolidando el papel de la Ternera Asturiana como protagonista de la parrilla española.
