La final se realizará durante la celebración del segundo Festival Brasas del Narcea con una parrillada popular para 800 personas con Ternera Asturiana
E.C.: 20/06/2025
La pasión por las brasas vuelve a Cangas del Narcea. El próximo 21 de junio, el corazón ganadero de Asturias acogerá la gran final de la segunda edición del Concurso Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana, un evento que reunirá a 12 de los mejores parrilleros del país, seleccionados entre 28 restaurantes de renombre.
El certamen se celebrará en el marco del Festival Brasas del Narcea, que este año se hermana con la marca de calidad “Sabor a Málaga”, uniendo en una misma cita dos grandes tradiciones gastronómicas: la carne de la IGP Ternera Asturiana y los productos agroalimentarios malagueños. Como novedad, además, los participantes también trabajarán con Chivo Lechal Malagueño, en formato chuletilla, incorporando nuevos matices al concurso.
Un jurado de primer nivel
El evento se desarrollará en el Prao del Molín, donde los chefs cocinarán en directo ante un jurado de lujo compuesto por referentes del mundo gastronómico y especialistas en carne como Sergio Fernández, Sergio Rama, Pepe Ron, Ignacio Carmona, Jonatan Armengol, Miguel Sierra y Víctor Pérez. La dirección técnica correrá a cargo del chef Juan Pozuelo, al frente de Gastrónome 360.
El jurado evaluará aspectos clave como la técnica, el punto de cocción, el sabor, el trinchado, el manejo de las brasas y la presentación de los platos. Todo con un objetivo: encontrar al que sepa sacar lo mejor de nuestra Ternera Asturiana.
Los finalistas
Competirán por el título de Mejor Parrillada de España parrilleros de Andalucía, Castilla y León, Madrid, Galicia y Asturias. Los 12 restaurantes finalistas que son:
- Asador Iñaki (Málaga).
- Asador Los Canteros (Mingorría, Avila).
- A Feira Pulpería Parrilla (Ourense).
- Chico Tarantini (Muñoveros, Segovia).
- Latxaska Etxea (Madrid).
- Restaurante Barrenola (Moralzarzal)
- Brasas de Brutus (Madrid)
- La Flaca Taberna (Zamora)
- Casa Maribona Gela (El Puente, Sanabria)
- Parrilla Bacus (Mieres)
- Sidrería La Montera Picona de Ramón (Gijón)
- Parrilla Suiss, (Cangas del Narcea).
Premios y sabor popular
La entrega de premios tendrá lugar a las 13:30 h y reconocerá a los tres mejores parrilleros con 1.500€, 500€ y 300€, respectivamente. Además, habrá un premio especial al mejor maridaje con vino DOP Cangas (500€) y otro para la mejor elaboración con Chivo Lechal Malagueño (300€).
Y como colofón, tras el concurso, se celebrará una gran comida popular a base de Ternera Asturiana, preparada a las brasas y servida por la Junta Local de Hostelería. Un auténtico festín para más de 800 comensales, acompañado por productos locales de alta calidad como el vino de Cangas, el Chosco de Tineo, la Miel de Asturias, el pan de la panadería Manín, el queso Reny Picot y el yogur vaqueiro de Central Lechera Asturiana.
Tradición, calidad y cultura gastronómica
La pasada edición coronó al Tonel de Colloto, con su creación a base de solomillo, churrasco y un cachopo a la parrilla de Ternera Asturiana, acompañados de Buey Asturiano, aderezados con diferentes sales. La propuesta se completaba con chorizo rojo y criollo, morcilla y costilla, y una guarnición de patatas y tomate.
El Festival Brasas del Narcea y el Concurso Mejor Parrillada de España son iniciativas del Ayuntamiento de Cangas del Narcea, en colaboración con la Junta Local de Hostelería y Nacho Sandoval Estrategias and Marketing, con el patrocinio de IGP Ternera Asturiana.
Una cita imprescindible para todos los que valoran el sabor auténtico, la calidad del producto local y el arte de la parrilla.