Ternera Asturiana se promociona en el mercado alemán participando en “The Spanish Taste by Koch des Jahres”, que espera la visita de más de 1.500 profesionales
E.C.- 15/11/2025
Ternera Asturiana pone rumbo a Alemania para promocionar la carne asturiana en el mercado alemán, en el marco del evento gastronómico profesional “The Spanish Taste by Koch des Jahres”, que se celebrará los días 16 y 17 de noviembre de 2025 en el Grand Hall Zollverein, Essen. Este prestigioso evento decidirá quien es el chef del año, por lo que la emoción y expectación están aseguradas.
Esta acción, promovida por Asturex, tiene por objetivo promocionar los productos asturianos del sector agroalimentario en el mercado alemán, reforzando su posicionamiento a través de la participación en un evento gastronómico profesional de referencia internacional, promoviendo de la interacción directa con compradores y distribuidores del canal HORECA.
Las empresas asturianas participantes (Cafés Oquendo, Picofino, Pasconpan, El Viejo Pescador,
EXNER Craft Cider y Embutidos La Unión) y el Consejo Regulador de la IGP Ternera Asturiana, expondrán sus productos durante los dos días del evento y participarán en diferentes acciones gastronómicas y comerciales organizadas por Asturex. Para este evento Ternera Asturiana contará con la presencia de su Directora Técnica, Elena Cebada, y un programa gastronómico a cargo del cocinero Sergio Rama.
Durante los dos días, se alternarán las demostraciones, degustaciones y showcookings, además de una agenda comercial organizada en formato Speed Dating con compradores internacionales, importadores y distribuidores. Además, ambos días, los “Tardeos asturianos by Asturex”, maridarán distintos cortes de Ternera Asturiana y Vacuno Mayor Asturiano con otros productos asturianos participantes como el pulpo, los embutidos, la sidra, el vermú e incluso el café. El imprescindible steak tartar, vacuno maridado con encurtidos, diversos cortes a la plancha, filete gordo con ajates, roast beef a la marten o con emulsión de hierbas frescas serán algunas de las elaboraciones que degustarán los más de 1.500 participantes en esta fiesta gastronómica, así como la prensa especializada, que también tiene un hueco destacado en la agenda de este evento.
La potencialidad del mercado alemán
El mercado alemán es uno de los principales destinos europeos para productos gourmet, con creciente interés en alimentos de origen natural, sostenibles y con indicación geográfica.
Así lo indica un reciente estudio, que muestra que cerca del 60% de los consumidores alemanes afirman dar prioridad a la sostenibilidad en sus compras de alimentos, confirmando una creciente preferencia por productos que combinan origen, calidad, sostenibilidad y trazabilidad. Además, Alemania es el segundo mercado de destino para las exportaciones agroalimentarias asturianas dentro de la UE, destacando las categorías de bebidas, cárnicos y conservas de pescado.
Estas tendencias del mercado alemán favorecen la introducción de productos premium y de alta calidad, como la Ternera Asturiana, que enmarca su participación dentro de su plan estratégico de internacionalización y fomento de la cooperación entre operadores del sector agroalimentario y relaciones institucionales, reforzando así su compromiso de posicionar la carne asturiana en mercados estratégicos.
Asturex, una puesta por la internacionalización de sector agroalimentario
Asturex ha puesto en marcha un plan de actividades orientado al impulso de la internacionalización del sector agroalimentario asturiano. Este programa incluye participación en ferias, eventos y misiones comerciales, formación sobre mercados estratégicos y promoción digital a través del proyecto tastingasturias, consolidándose como herramienta de conexión entre productores regionales e importadores internacionales.