E.C.; Oviedo- 12/4/2022
El Consejo Regulador de la I.G.P. Ternera Asturiana acude al Salón Gourmets, que celebra su 36ª edición del 17 al 20 de abril en Madrid
El próximo lunes 17 de abril arranca en IFEMA la 36ª edición del Salón Gourmets, una de las ferias imprescindibles del panorama agroalimentario internacional. Y Ternera Asturiana estará presente, un año más, en la cita que contará en esta ocasión con una superficie equivalente a diez campos de fútbol, más de 2.000 expositores, 55.000 productos, 1.200 actividades y 100.000 visitantes. Una edición que se espera genere un volumen de negocio superior a los 200 millones de euros.
El stand de Ternera Asturiana
Los mayoristas Bénfer, Cárnicas Arango, Cárnicas del Oriente de Asturias, Cárnicas Hicor, Cárnicas La Braña, Casa Bartuelo y Productos Agroalimentarios Gancedo han confirmado su presencia en la zona de reuniones del stand de la marca (8E28), donde desarrollarán su agenda comercial.
El espacio contará además con exposición de producto y cocina en directo, con demostraciones y degustaciones ininterrumpidas de Ternera Asturiana y Vacuno Mayor Asturiano a cargo del equipo de Sergio Rama.
Una nueva edición del Concurso que busca el Mejor Cachopo de España
El 17 de abril tendrá lugar la final del VI Concurso Nacional “En busca del mejor cachopo elaborado con Ternera Asturiana”, una cita obligada del Salón. A partir de las 15 horas, en el Auditorio Gourmets (8A60), los 12 finalistas seleccionados mediante cata anónima, competirán por alzarse con el preciado galardón.
Entre ellos 8 son restaurantes asturianos, 1 de Toledo, 1 de León, 1 de Valladolid y 1 de Madrid: Asador de Bulnes (Madrid), Casa Aniceto (Jimenez de Jamúz, León), Casa Maroto (Gijón), El Gallineru (Villaviciosa), La Manzana Sidrería (Oviedo), La Puerta de Cimadevilla (Oviedo), La Sauceda (Buelles, Asturias), La Taberna Asturiana Zapico (Toledo), Misti Restaurant (Oviedo), Restaurante El Saúco (Gijón), Río Astur Sidrería (Gijón) y Río Luz (Valladolid).
En esta edición, presentada por Begoña Tormo (periodista gastronómica), los encargados de decidir cuál será la mejor propuesta serán Goyo González (colaborador de Herrera en Cope), Sergio Rama (chef asesor de Ternera Asturiana), Pilar Salas (Agencia Efe), Roberto Capone (chef 5 stelle d Italia) y Raquel Castillo (crítica gastronómica de Metrópoli, El Mundo).
Cortes de Vaca Asturiana para los más carnívoros
Pero en cuestión de carne, no sólo el cachopo está de moda. T-bone, ribeye, tomahawk, chuletón francés, rack, picaña,… Los cortes para los más carnívoros llegan también al escenario Gourmets de la mano del maestro carnicero, Nacho Vaquero, en la exhibición que realizará en el transcurso de la final del concurso que elegirá el mejor cachopo de España.
Lucha contra el desperdicio alimentario, objetivo de Ternera Asturiana
“A la mesa sin desperdicio”, es el nombre de la actividad que llevará al cocinero Sergio Rama y la Directora de marca, Elena Cebada, al escenario del stand de Asturias (5F30), que la Sociedad de Promoción Exterior del Principado de Asturias (Asturex) coordina en el Salón, el día 19 a las 14 horas. Su objetivo, trasladar a la práctica el consumo sostenible de alimentos.