Sergio prepara unas deliciosas albóndigas de ternera asturiana con unas castañinas recogidas a la vera del rio Andayón y harina de maíz fresco del molín de Ca´Quilo. En Ania, Les Regueres.
-Carne picada de ternera asturiana (mezclada con un poco de jamón fresco)
-Castañas (valdunas)
-Cebolla roja y blanca (de la huerta)
-Puerro
-Harina de maíz (recién molida)
-Aceite de oliva (virgen extra)
-Sal, ajo y agua
