El municipio asturiano de Cangas del Narcea, con el mayor número de ganaderías inscritas en la IGP Ternera Asturiana, lanza este concurso para “poner en valor la mejor carne de Europa”
E.C.- 19/05/2025
Si crees que dominas la parrilla como nadie, ha llegado tu momento: vuelve el concurso «La Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana», dentro del II Festival Brasas del Narcea, un evento que promete fuego, sabor y mucha emoción.
Un homenaje a la cultura de la carne
Este certamen no es solo una competición, sino una auténtica celebración de la parrilla. Organizado por el Ayuntamiento de Cangas del Narcea, la Junta Local de Hostelería, la I.G.P. Ternera Asturiana y Nacho Sandoval Estrategias and Marketing, el festival reunirá a los mejores talentos de la cocina al fuego para rendir tributo a la carne de calidad y a la tradición parrillera.
El objetivo, difundir la cultura de la carne poniendo en valor las parrilladas, a través de la participación y colaboración de restaurantes, empresas e instituciones, y posicionar a Cangas del Narcea como destino de turismo gastronómico regional y nacional.
¿Quieres participar?
La inscripción es gratuita y está abierta a restaurantes de toda España. Solo hay que cumplir con un requisito fundamental: que tu parrillada incluya Ternera Asturiana entre sus ingredientes.
Puedes participar del 16 de mayo al 13 de junio a las 20:00h. Para ello deberás enviar un email a comunicacion@nachosandoval.com con una foto en alta calidad de tu parrillada, detallando sus ingredientes, entre los que no puede faltar Ternera Asturiana, indicando el nombre del establecimiento, cocinero y ayudante (ambos pertenecientes a la plantilla del establecimiento).
Selección, concurso y premios
Un jurado profesional seleccionará a los 12 finalistas, que competirán en la gran final el sábado 21 de junio, de 09:30 a 13:30 h, en Cangas del Narcea. Cada participante cocinará su propuesta en una parrilla individual, al mismo tiempo que sus rivales. Deberá elaborar cuatro parrilladas: tres para su cata por el jurado, y una para exposición.
Para emitir su dictamen final, el jurado tendrá en cuenta tanto la realización técnica, como su presentación (emplatado), el manejo de las brasas, el trinchado, el sabor, la calidad, el punto de elaboración, la temperatura interior del producto y los acompañamientos, entre otros parámetros.
La dirección técnica del certamen correrá a cargo del Chef y director de Gastronome 360, Juan Pozuelo. 6 prestigiosos cocineros formarán parte del jurado que degustará las parrilladas, entre ellos Iñigo Urrechu, Sergio Fernández, Sergio Rama o Pepe Ron.
Es así como los mejores parrilleros del país competirán por alzarse con los tres primeros premios: 1.500, 500 y 300€ respectivamente, así como un premio especial al mejor maridaje con Vino de Cangas, de 500€.
Brasas del Narcea: mucho más que un concurso
Además, el Festival Brasas del Narcea se vivirá en la calle con una parrillada popular, que congregará 800 personas, y en la que se pondrán en valor productos locales como la Ternera Asturiana, el Vino de Cangas, el Chosco de Tineo, la miel asturiana o los quesos de Reny Picot.
“Somos conscientes del enorme potencial ganadero del municipio y, por supuesto, de la calidad de la carne que se produce en él. Queremos compartir con el mundo este producto único y que quienes nos visiten sepan que en cada propuesta gastronómica con Ternera Asturiana se incluye un modo de vida único”, destacaba el alcalde del municipio impulsor, José Luis Fontaniella, en la presentación del festival, realizada en Urrechu Pozuelo hace escasos días.
En la misma, la presidenta en funciones de Ternera Asturiana, Isabel de la Busta, destacaba la importancia de este tipo de iniciativas para visibilizar el trabajo de las cerca de 6.200 ganaderías familiares que conforman la marca. “Espero que hoy disfrutéis del producto y lo saboreéis”, deseo a los asistentes al acto que daba el pistoletazo de salida al inicio de esta segunda edición del certamen.
El concurso se complementará con un programa de actividades lúdicas que pondrá el foco en el potencial económico del suroccidente asturiano. Los asistentes podrán así disfrutar de un evento gastronómico único, con las mejores propuestas de cocina a la brasa de los principales restaurantes especializados; degustaciones de diferentes tipos y cortes de carne; ponencias, showcookings y actividades para todos los públicos.
El fuego ya está encendido… ¿te atreves a demostrar que tu parrillada es la mejor de España?