E.C. 20/08/2022
El plato favorito de muchos, la guarnición perfecta para todos, y como no, un acompañamiento delicioso para nuestra Ternera Asturiana.
Pocas cosas hay que no combinen con unas patatas fritas caseras, ese placer que cada 20 de agosto celebra su día mundial. Y hoy compartimos contigo unos sencillos pero efectivos consejos para que tus patatas fritas queden crujientes por fuera y tiernas por dentro:
- Para obtener unas patatas fritas perfectas, la calidad de la materia prima es primordial. Escoge siempre patatas para freír.
- Es fundamental también la elección del aceite. Un AOVE es perfecto también para freír.
- El corte es también importante. Hay que procurar tamaños homogéneos, ni muy gruesos ni muy finos.
- Deja las patatas 15 minutos en agua, una vez cortadas. Las patatas soltarán almidón y no se pegarán entre sí.
- Sálalas antes de freír, procurando que la sal se distribuya uniformemente y llegue a todas las patatas.
- Las patatas fritas perfectas también requieren de una buena ejecución. Pre freír las patatas a fuego medio 15 minutos; poner la sartén a fuego fuerte, y volver freír 5 o 10 minutos, al gusto. Obtendrás un inmejorable resultado.
- Escurrir en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Escoge tu plato favorito con Ternera Asturiana… ¡Y listas para disfrutar!