Estos son los pinchos ganadores de la categoría Mejor pincho elaborado con Ternera o Vaca Asturiana, en el @campeonatoasturias 2019.

Campeonato pinchos y tapas asturias ganadores ternera

El XII Campeonato de pinchos y tapas de Asturias 2019 contó con una gran acogida de público y con el mayor registro de concursantes de su edición. 192 establecimientos de toda la región compitieron por alzarse con el galardón. En esta ocasión, el campeonato ha contado con una categoría específicamente diseñada para encontrar la mejor propuesta elaborada con Ternera o Vaca Asturiana, impulsada por su Consejo Regulador, y dotada con premios de 600, 250 y 150€ en producto.

En un multitudinario acto, donde además los asistentes pudieron degustar roast beef de Vaca Asturiana de la mano de Samuel Álvarez, conocimos los tres finalistas en nuestra categoría.

La propuesta ganadora, de @sidreriaelcamínencantau, de Gijón, se elaboró a base de un guiso de rabo de Ternera Asturiana a la cordobesa. En segundo lugar, el Gastro-Bar Marejada, de Tapia de Casariego, que elaboró una creación denominada “Bocados de cachopo con guarnición”, y en tercer lugar, @TresPuntoCeroGijón, de Gijón, con su propuesta “Paisaje Lunar”, recreación a base de un guiso de morcillo de Ternera Asturiana. Propuestas muy evocadoras y sabrosas que seguro no dejarán a nadie indiferente!

Programa especial Herrera en Cope y Mediodía en Cope Asturias, desde el stand de Ternera Asturiana

Un seis manos diferente para el concurso Nacional “En busca del mejor cachopo elaborado con Ternera Asturiana 2019”

Cómo sacarle el máximo rendimiento a una pieza cárnica y llevarla a su máxima expresión depende no sólo de la calidad del producto, sino de los profesionales que la trabajen.

Nacho Vaquero, Jaime Uz y Viri del Llar serán los encargados de descubrirnos los secretos que esconde una aguja de Vaca Asturiana. Nacho, carnicero de Peña Madrid, Jaime Uz, cocinero asturiano con una estrella Michelín desde Arbidel, y la guisandera Vir, del Llar (bib gourmand), mano a mano, nos enseñarán cómo sacarle todo el partido a esta parte del despiece de la canal de bovino, que tendremos ocasión de degustar, mientras el jurado del concurso Nacional “En busca del Mejor cachopo elaborado con Ternera Asturiana” delibera cual será el campeón en esta edición.

Acompáñanos en el Auditorio (pabellón 8E62) del salón de Gourmets, tenemos todos los ingredientes para una tarde de diversión, emoción y sobre todo…mucho sabor.