Entradas por Ternera Asturiana

En 2015 la #TerneraAsturiana llegó a 11 nuevas provincias, ya estamos en toda España #HayFuturo

Oviedo, M. G. SALAS La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Asturiana no sólo esquiva la crisis del sector cárnico, sino que además es un producto que genera empleo en el medio rural. El consejo regulador presentó ayer en Oviedo su balance económico más dulce: casi 29 millones de euros. Esta cifra confirma la evolución de […]

Publireportaje Recetas de Prao publicado La nueva España

Gastronomía y paisaje en un mismo plano IGP Ternera Asturiana y el chef Sergio Rama ponen en marcha “Recetas de prao”, un videorrecetario grabado en la región en el que muestran recetas de ternera sencillas y económicas Llega la Navidad y con ella algunos excesos, no sólo para el estómago, sino también para la cartera. Un solomillo, un redondo asado o […]

Recetas de prao 2 – Cachopo a lo gracioso

Desde el monte Deva (Xixón) Sergio nos enseña a cocinar un delicioso cachopo usando poco aceite ¡Y le da la vuelta con la mano! -Filetes de redondo de Ternera Asturiana -Queso ahumado en lonchas -Jamón Ibérico (del bueno) -Huevo -Pan rallado

Recetas de prao 1 – Albóndigues Valdunes

Sergio prepara unas deliciosas albóndigas de ternera asturiana con unas castañinas recogidas a la vera del rio Andayón y harina de maíz fresco del molín de Ca´Quilo. En Ania, Les Regueres. -Carne picada de ternera asturiana (mezclada con un poco de jamón fresco) -Castañas (valdunas) -Cebolla roja y blanca (de la huerta) -Puerro -Harina de […]

Recetas de prao – Tapa con sidra y soja

Un rápido salteado oriental con ternera en el que la sidra asturiana sustituye al vino japonés. Buenísimo! Desde La Mofosa (Gozón). -Filetes de tapa de Ternera Asturiana -Harina de almidón de maíz -Puerro -Ajo -Champiñones -Cebolla roja -Sidra asturiana -Salsa de soja -Aceite de oliva

IGP. Ternera Asturiana

El Consejo Regulador de Ternera Asturiana quiere dar a conocer el trabajo de todas las personas que hacen posible Ternera Asturiana. Ganaderos, profesionales de mataderos, salas de despiece, comercialización y carniceros, junto al equipo de inspección del Consejo Regulador, trabajan a diario para hacer llegar al consumidor un producto de calidad y seguridad contrastadas.